Steve Gerson, Entrenador del Equipo culinario ganador de la medalla de oro en las islas Virgenes en 1997 y autor de el libro 'Contemporary Caribbean Cusine', ha sido Chef de su premiado reastaurant, Director de Alimentos y Bebidas en varios Resorts del Caribe y consultor de propiedades en el area del Caribe.

Así como conservar energía, el manejo apropiado de los alimentos y su frescura es importante en todo el mundo. Fueron las dificultades particulares que se presentaron en Resorts en algunas islas, lo que motivó al sr. Gerson -después de 30 años en la industria Hotelera y de Restaurantes- a desarrollar RD Fresh.